Hoy es el día de
desafío "Cocinando con...", el primero de 2018. El blog seleccionado fue el blog
O diario da Inês de la mentora Inês Guerreiro. No fue nada
fácil elegir la receta, ya que allí encontré varias sugerencias que me gustaría probar. Sin embargo, terminé eligiendo esta reconfortante
crema de champiñones .
Utilicé la
Mandolina Borner V3 para cortar las setas, la cebolla, el calabacín y el puerro. ¡Todo cortado en menos de 5 minutos! Sólo es posible con el mejor cortador de verduras del mundo:
eficaz , rápido y seguro..
Crema de champiñones
GANANCIA
INGREDIENTES
200 g de champiñones limpios
jugo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1 calabacín
1 puerro
400ml de agua
sal qb
picatostes aceite de oliva/ajo/perejil (opcional)
MODO DE PREPARACIÓN
En un recipiente coloca la mitad de los champiñones cortados en rodajas, rocía con jugo de limón y reserva.
En una sartén calentar el resto de los champiñones, el aceite de oliva y la cebolla. Deja que se cocine.
Añade el calabacín (con piel), el puerro (solo la parte blanca), el agua (caliente) y la sal. Déjalo cocinar.
Luego, tritura hasta obtener una crema homogénea.
Por último, añade las setas reservadas y deja que hierva un poco más.
Sirva con picatostes.
Buen provecho.
