Las patatas al horno son una guarnición que preparo bastante a menudo en casa, sobre todo cuando preparo pescado al horno.
Es bastante práctico porque se cocina todo al mismo tiempo, en el horno, y yo soy una fan absoluta de la comida al horno, siempre me resulta súper acogedora y poco exigente en cuanto a trabajo, en un abrir y cerrar de ojos puedes prepararla. todo para meter al horno y mientras cocinas puedes aprovechar tu tiempo en otras cosas.
Si utiliza patatas nuevas, cocínelas enteras, con la piel. Si uso patatas más grandes, las corto en cuartos o en rodajas, como hago hoy.
Utilicé mi cortador de verduras Börner para cortarlas y facilitar la tarea.
Los condimentos que suelo utilizar son ajo, orégano y pimiento dulce. Unas cuantas piedras de flor de sal y aceite de oliva y ya está listo para meter al horno. Pero siempre puedes variarlo a tu gusto.
También quedan buenísimos con tomillo, romero, estragón, azafrán… hay muchas posibilidades que funcionan bien.
Esta vez usé ajo granulado, pero podéis usar ajo normal, no hay problema.
También puedes añadir una cebolla cortada en rodajas finas, queda muy bien.
Ingredientes:
| Patatas al horno
| Ajo, yo usé gránulos de Suldouro.
| Hojas de orégano, de Suldouro
| Pimiento dulce, yo usé Suldouro
| Flor de sal
| Aceite
| Vinagre
Preparación:
Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en rodajas.
Yo usé el cortador de verduras Börner .
Coloca las rodajas de papa en un recipiente pyrex y sazona al gusto.
Usé ajo granulado, orégano, pimiento dulce, flor de sal, aceite de oliva y vinagre.
Se mezcla todo para que las patatas tengan todos los condimentos.
Cuando las patatas estén a mitad de cocción, después de aproximadamente 1 a 15 minutos, agregue el pescado, que se cocina más rápido.
Esta vez utilicé lomos de perca del Nilo, que corté por la mitad a lo largo para que se cocinaran más rápido. No tienen piel ni huesos por lo que son muy populares en nuestra casa.
Deja que termine de cocinarse.
En total se coció durante 30 minutos, pero siempre dependerá de la cantidad que cocines, el tipo de papa que uses y el horno.
El pescado se cocina más rápido, en 15 minutos está listo.
Lo serví con ensalada de tomate con orégano, aceite de oliva, flor de sal y vinagre balsámico.
